Что такое?

Химически активный неметалл, который относится к группе галогенов. В нормальных условиях йод представляет собой кристаллическое вещество черно-серого цвета с фиолетовым металлическим блеском, которое легко образует фиолетовые пары с резким запахом. В организме животных и человека йод входит в состав тироксина и трииодтиронина, — тиреоидных гормонов, которые вырабатывает щитовидная железа.

Зачем нужно?

Йод, вырабатываемый организмом, оказывает многостороннее воздействие на его рост, развитие и обмен веществ в нем. Гормоны щитовидной железы, основу которых составляет йод, управляют расходом белков, жиров и углеводов. Они влияют на деятельность мозга, нервной системы, половых и молочных желез. Исследования, проведенные в последние годы Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в разных странах мира, показали, что уровень умственного развития (коэффициент интеллекта, IQ) напрямую связан с йодом.

Йододефицит является причиной гормональных нарушений, которые порой внешне совершенно не выражены. Поэтому его еще называют «скрытым голодом». Больше всего он сказывается на детях: им трудно учиться в школе, осваивать новые знания и навыки.

Интересные факты

В природных условиях йод в большом количестве находится в виде иодидов в морской воде. Изредка встречается в качестве минерала в термальных источниках Везувия и на о. Вулькано (Италия). 99% запасов природных йодидов находятся в Чили и Японии.

В нашей стране йод в промышленных условиях получают из нефтяных буровых вод, а за рубежом, где нет нефтяных месторождений, его добывают из морских водорослей и маточных растворов чилийской (натриевой) селитры.

Рекомендации

Серьезный недостаток йода может привести к заболеваниям щитовидной железы (эндемическому зобу, базедовой болезни, кретинизму, гипотериозу). Если нехватка его незначительна, она проявляется через усталость, головную боль, подавленное настроение, природную лень. В этом случае слабеет память и интеллект, повышается нервозность и раздражительность. Со временем может появиться аритмия, повышается артериальное давление, падает уровень гемоглобина в крови.

Пятипроцентным спиртовым раствором йода дезинфицируют кожу вокруг повреждений на теле (рваных, резаных и других ран). Но его ни в коем случае нельзя принимать внутрь при дефиците йода в организме. Продукты присоединения йода к крахмалу или другим ВМС применяются как более мягкие антисептики.

В организме человека со средней массой тела 70 кг содержится 12—20 мг йода, а суточная потребность в нем составляет около 0,2 мг. Если в местности существует естественный геохимический дефицит йода, на этих территориях к поваренной соли, поступающей в продажу, с профилактической целью добавляют йодид калия, йодид натрия или йодат калия (йодированная соль).

Суточные нормы потребления витаминов и минералов

Быстрый поиск по алфавиту